Search | Healthy Alyona

Skip to content

Recipes
Nutrition
Shop

Search for:

healthyalyona

INDIAN DOSA ИНДИЙСКАЯ ДОСА(БЛИНЫ

INDIAN DOSA
ИНДИЙСКАЯ ДОСА(БЛИНЫ) I really love Southern Indian food😋
Today I am sharing a recipe of Indian pancakes - dosa. I can't cook as well as Indians, but I love making Indian food and my family loves it.
Recipe:
1 cup (200g) urad dal (also you can use yellow peas or chickpeas)
3 cups (600 g) short grain rice
1/2 tsp fenugreek seeds
Salt
Water 🌾 Rinse urad dal and rice well, and place in a large bowl. Add fenugreek, cover with water, soak for 4-6 hours
🌾Place everything in a blender, add 2 cups of water and blend until smooth.
🌾Place in a container and ferment overnight (8 hrs)
🌾Add salt to taste and enough water to thin the batter; it should have a pancake consistency
🌾Cook dosa in a skillet over medium heat, lightly grease pan with oil. Pour batter into the center of the pan. Immediately spread it over the pan in a circular motion. Usually dosa is cooked on one side only.
🌾 Place filling on the dosa and wrap it up.
(As a filling we often use cooked potatoes with Indian spices and green peas, cooked lentils with spices or fresh vegetables)
Have you ever tried Indian cuisine? Do you like it? Я очень люблю южную индийскую кухню!
Сегодня я делюсь с вами рецептом индийских блинов - доса. Конечно я не готовлю так же хорошо как Индусы, но все же моя семья очень любит мои индийские блюда.
Рецепт:
200 г очищенного маша (можно заменить на сухой желтый горох или нут)
600 г риса
1/2 ч.л. пажитника
Соль
Вода 🌾Промойте маш и рис, поместите в большую миску, добавьте пажитник и замочите в воде на 4-6 часов
🌾Поместите все в блендер, добавьте 2 ст воды и взбейте до нежной консистенции.
🌾Поместите в контейнер и оставьте ферментироваться на ночь (8 часов)
🌾Добавьте соль по вкусу и воды, чтобы тесто стало более жидким, как на оладьи
🌾Выпекайте досу на сковороде на среднем огне, слегка смазав маслом. Тесто вылейте на сковороду и круговыми движениями ковшика распределите по сковороде. Обычно доса выпекается только с одной стороны.
🌾 Поместите на теплую досу начинку и заверните.
(Начинка у нас обычно картофель пюре с индийскими специями и горошком, чечевица со специями или свежие овощи)
А вы когда то пробовали индийскую кухню?

EASY GF VEGAN CREPES - 4 ingredients ВЕГАН Б

EASY GF VEGAN CREPES - 4 ingredients
ВЕГАН БЛИНЫ - всего 4 ингредиента #glutenfree #sugarfree #eggfree #wheatfree #oilfree #dairyfree I have a warm memory from my childhood - my mom is making crepes in the morning. I wake up to the aroma of the fresh crepes that fueled the whole house. I couldn’t wait for breakfast so I could take a bite of the crepe. 😊
Do you love crepes as much as I do?
Let's make them together. 😉
Only 4 ingredients and the crepes are ready. • 100 g chickpea flour
• 100 g tapioca starch
• 240 ml of plant-based milk
• 140 ml warm water • Mix all of the ingredients
• Blend the batter with a mixer until smooth
• Heat a non-stick pan to a medium heat
• Cook crepes on both sides on low medium heat.
• Serve the warm crepes with your favorite toppings. Мои приятные воспоминания с детства связаны с тем, что мама готовит блины по утрам. Ты просыпаешься, а запах наполняет весь дом. И ты ждёшь в предвкушении завтрака. 😊
Любите ли вы блины так как люблю их я? Тогда давайте готовить вместе. 😉
Всего 4 ингредиента и блины готовы. • 100 г нутовой муки
• 100 г крахмала тапиоки
• 240 мл растительного молока
• 140 мл тёплой воды • Смешайте все ингредиенты
• Взбейте тесто блендером, чтобы не было комочков
• Нагрейте антипригарную сковороду до средней температуры
• Выпекайте блины с двух сторон на огне меньше среднего.
• Подавайте блины тёплыми с вашими любимыми ингредиентами.
#plantbasedonabudget

ROASTED CHICKPEAS oil free
ОРЕШКИ ИЗ НУТА без масла These roasted chickpeas are so crispy and so good! Absolutely without oil. It is a perfect snack, and a great addition to salad. Chickpeas are rich in protein and fiber, which is important. Ingredients:
• 2 cups cooked chickpea
• 1 tbsp nutritional yeast
• 1 tsp smoked paprika
• 1 tsp garlic powder
• 1 tsp onion powder
• 1 tsp salt (or less) • Rinse and dry the chickpeas with a towel
• In a bowl, mix chickpeas with all the spices
• Place on a baking sheet, spread evenly.
• Bake in the oven for about 15-20 minutes at a temperature of 160C/325F degrees, stirring occasionally, so chickpeas would cooked evenly Enjoy ! Вы не представляете какими хрустящими и вкусными получаются эти орешки из нута. Без капельки масла. Они отлично подойдут в качестве перекуса, или станут прекрасным дополнением к салату. Нут богат белком и клетчаткой, что немаловажно. Ингредиенты:
• 2 ст. варёного нута
• 1 ст.л. пищевых (питательных) дрожжей
• 1 ч.л. копчёной паприки
• 1 ч.л. молотого чеснока
• 1 ч.л. молотого лука
• 1 ч.л. соли (или меньше) • Промыть и просушить нут
• В миске смешать нут со всеми специями
• Выложить на противень
• Выпекать в духовке около 15-20 мин при температуре 160 градусов, временами помешивая, чтобы нут пропекся со всех сторон Наслаждайтесь хрустящими орешками из нута!

COLLARD GREENS WRAPS РУЛЕТ ИЗ ЛИСТОВ

COLLARD GREENS WRAPS
РУЛЕТ ИЗ ЛИСТОВОЙ КАПУСТЫ
.
...
These wraps are one of my favorite. Especially with ginger sauce. (I shared the recipe a few posts earlier.) You can use your favorite ingredients. I am reading the book #fiberfueled and I was inspired to eat as many different vegetables as possible (30 or more per week). Ingredients:
• 4-6 collard greens
• 1 tempeh pack (230 g)
• 4 tbsp. soy sauce (for tempeh)
• 6 tbsp. hummus
• 1 daikon, cut into strips (do the same with all vegetables)
• 1/2 red onion
• 1 tomato
• 1/2 avocado
• 1 medium carrot
• 6 tbsp. sauerkraut
• Hemp or sesame seeds (optional) ~ Cut the tempeh into strips and bake in the oven with soy sauce
~ Rinse collard greens.
~ Shave down the stems off (don’t make holes in the leaf ). This will make it much easier to fold.
~ Place collard greens on a flat surface
~ Place ingredients on the side closer to the stem.
~ Spread hummus, add vegetables and tempeh.
~ Sprinkle sesame or hemp seeds.
What types of wraps do you like? What filling is your favorite? ... Эти рулеты одни из моих самых любимых. Особенно с имбирным соусом. (Рецепт был несколькими постами ранее.)
Сейчас читаю книгу #fiberfueled и была вдохновлена есть как можно больше разных овощей (30 и более в неделю).
Любые виды рулетов уникальны тем, что в них можно завернуть все что вы хотите. Ингредиенты:
• 4-6 листовой зелени (collard greens)
• 1 упаковка темпе (230 г)
• 4 ст.л. соевого соуса (для темпе)
• 6 ст.л. хумуса
• 1 дайкон, нарезать соломкой (так нарезать все овощи)
• 1/2 красного лука
• 1 помидор
• 1/2 авокадо
• 1 средняя морковь
• 6 ст.л. кислой капусты
• Семена конопли или кунжута (по желанию) ~ Итак для начала нарежьте темпе соломкой и запеките в духовке. Я запекла с соевым соусом (тамари)
~ Тщательно промойте листовую капусту.
~ Срежьте стебель и твёрдую часть вдоль листа (не повредите сам лист)
~ На сторону, ближе к стеблю выкладывайте ингредиенты. Сначала хумус, а затем овощи и темпе, нарезанные соломкой.
~ Можно добавить кунжут или семена конопли.
А вам нравятся подобные рулеты? Какая начинка ваша любимая?
#plantbasedonabudget

APPLE DONUTS (gluten-free)
ДОНАТСЫ С ЯБЛОКАМИ (без глютена) Music: https://youtu.be/R0CJBYW0X6o
Latakz - Escape When I was thinking about donuts I thought about junk food. I even didn’t cook vegan donuts, because I thought the recipe would require oil and sugar. One day my daughter asked me if I can make healthy donuts ☺️ So we got donut molds and we started experimenting with donut recipes.
Let's cook apple donuts today, they are so good!
Recipe:
40 g almond flour
100 g GF oat flour
25 g tapioca starch
1 tsp baking soda
1 tbsp cinnamon
8 tbsp maple syrup
100 g warm water
1 apple, cubed
Glaze:
6 tbsp maple syrup
1 tbsp almond butter
1 tbsp cinnamon • Mix dry and wet ingredients separately, then mix together.
• Add the apple. Mix well.
• Bake in a greased donut mold for 15 minutes at 350F/180C degrees.
• Prepare the glaze and dip one side of the donuts in it.
Enjoy yummy donuts 🍩 😘 У меня донатсы всегда ассоциировались с вредной едой. Даже веганские донатсы я не торопилась готовить. У кого то было такое мнение как у меня? 😉 И потом дочка спросила могу ли я приготовить полезные донатсы? Так я купила форомочки для пончиков и мы начали экспериментировать с различными рецептами.
Давайте сегодня с вами приготовим донатсы с яблоками без глютена, они невероятно вкусные! Рецепт:
40 г миндальной муки
100 г овсяной муки (без глютена)
25 г крахмала тапиоки
1 ч.л. соды
1 ст.л. корицы
8 ст.л. кленового сиропа
100 г тёплой воды
1 яблоко, нарезать кубиками
Глазурь:
6 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. миндальной пасты
1ст.л. корицы • Смешайте отдельно сухие и мокрые ингредиенты, а затем смешайте все.
• Добавьте яблоко, нарезанное кубиками. Тщательно перемешайте.
• Выпекайте в формочках для пончиков, смазанной маслом 15 мин при температуре 180 градусов.
• Приготовьте глазурь, обмокните в неё одну сторону пончиков.
Приятного чаепития с донатсами 😘

TEX-MEX TORTILLA WRAPS
КОНВЕРТИКИ С ФАСОЛЬЮ И ГУАКАМОЛЕ Music by DJ Quads “It just makes me happy”
https://youtu.be/I-kuqYg3O7s You probably heard about the famous TikTok tortilla wrap hack. It really is a very cool way to wrap up your favorite ingredients! You can prepare breakfast, lunch, or dinner in this way. I decided to make Tex-Mex style wraps. They turned out so yummy! Guacamole:
• 2 avocados, mashed with fork
• 2 cloves garlic, minced
• 1/2 tsp salt
• 1/2 lime juice
Mix everything well. • 1 can refried beans
• 1/2 tomato, sliced
• 1 cup lettuce, shredded
• 1/4 red onion, sliced
• 2 tbsp cilantro, cut
• 4 tortillas
1. Lay tortilla on the plate. Cut from the middle of the tortilla down to the edge.
2. Spread refried beans on first quadrant of tortilla, tomatoes on the next, then guacamole, and lettuce. Add red onion and cilantro on the top.
3. Fold the tortilla, starting from the bottom left quarter.
4. Warm it up in the pan or grill.
Enjoy! В последнее время стали популярны такие конвертики из лавашей. Все началось с видео в тикток. И действительно это очень классно завернуть ваши любимые ингредиенты. Можно приготовить как завтрак так и обед или ужин таким способом.
Я Приготовила конвертики с фасолью и гуакамоле. Получилось очень вкусно! Гуакамоле:
• 2 авокадо, размять вилкой
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 лайма, выдавить сок
Все хорошо перемешать. Гуакамоле готово. • 1 банка фасоли, размять вилкой
• 1/2 помидора, нарезать
• 1 чашка тертого салата
• 1/4 красного лука, нарезать
• 2 ст.л. кинзы, мелко нарезать
• 4 лаваша, размером с большую тарелку. 1. Выложите лаваш на тарелку. Сделайте один надрез на лепешке от середины до края.
2. Намажьте фасоль на первый часть лепёшки, выложите помидоры на следующей, затем гуакамоле и салат, выложите сверху красный лук и кинзу.
3. Начинайте заворачивать лепёшку, начиная с нижней левой части. Заверните так, чтобы получился треугольный конвертик
4. Подогрейте на сковороде.
Приятного аппетита!
#plantbasedonabudget

Load More... Follow on Instagram

Most Popular

All-Fruit Homemade Fruit Rolls

Easy Vegan Kimchi Recipe

Easy Whole Wheat Crepes

Recipes
Posts
- Nutrition
- Gardening
About

© 2018-2021 Healthy Alyona | Site design by Alan Burchette